Dunkles Teffmehl: fein gemahlenes Vollkornmehl aus dunklem Teff (Zwerghirse)
Teffmehl ist in Äthiopien und Eritrea seit Jahrtausenden beliebt und wird als Vollkorn gemahlen. Weil das Korn viel kleiner als Weizen ist, enthält es im Verhältnis eine höhere Oberfläche und damit auch mehr Ballaststoffe.
Teff eignet sich zum Backen von Brot, Kuchen und zur Herstellung von Pasta oder dem traditionellen Injera Fladenbrot. Auch als Energielieferant für Sportler ist Teff sehr beliebt, zum Beispiel im Müsli.
Vollkornmehl hergestellt aus braunem Teffkorn (Zwerghirse)
Zutaten Teffkorn
Hinweis für Allergiker: kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Soja, Milch Schalenfrüchten und Sesam enthalten
Mindesthaltbarkeit bei Lieferung mind. 5 Monate
Ursprung Europa/Afrika
Nährwerte pro 100 g | Brennwert | 1356 kJ / 321 kcal |
| Fett | 2 g |
| davon ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 57 g |
| davon Zucker | 2,5 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | < 0,05 g |
Hinweis Dieses Naturprodukt unterliegt natürlichen Schwankungen. Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.
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Amharisch