Willkommen im Online-Shop der Birlin Mühle

Die Birlin Mühle ist einer der größten Hersteller und Händler für Produkte der äthiopischen und eritreischen Küche.
Sie erhalten bei uns Mehle nach traditioneller afrikanischer Art direkt vom Hersteller mit kontrollierter Herkunft und in bester Qualität. Dafür stehen wir mit unserem Namen und einer über 100-jährigen Firmengeschichte unseres Familienbetriebs in vierter Generation.


Aktuell: Wir suchen Verstärkung für unser Team!


Du suchst eine Ausbildung, die dich zu einem gefragten Spezialisten für Ernährung und Verfahrenstechnik macht?
Komm' in unser Team und lerne einen Beruf, der dir eine Zukunft bietet!

Habesha Food direkt vom Hersteller

Seit 20 Jahren vertreibt unser Familienbetrieb Habesha Mehle in Europa. Als traditionelle Hirsemüllerei sind wir einer der größten Hersteller und Händler für Produkte der äthiopischen und eritreischen Küche.

Seit etwa 20 Jahren produziert und vertreibt die Birlin-Mühle Mehle zur Herstellung von Injera und Habeshafood in Europa. Heute sind wir einer der größten Hersteller und Händler für Produkte der äthiopischen und eritreischen Küche. Da ein Essen nur so gut sein kann wie seine Zutaten, legen wir größten Wert auf geschmackvolle und mit Sorgfalt verarbeitete Lebensmittel. Unzählige Kunden in ganz Europa danken es uns und immer mehr ernährungsbewusste Menschen entdecken die würzigen Gerichte der traditionellen afrikanischen Küche.

Äthiopien und Eritrea: die Wiege guten Geschmacks!

Nur wenige Menschen kennen das leckeres Essen das der afrikanische Kontinent zu bieten hat. Insbesondere Äthiopien und Eritrea sind für eine geschmackvolle und reichhaltige Küche bekannt. Das sogenannte Habesha Food hat sehr viel mehr zu bieten als allgemein vermutet wird:

  • leckeres Injera (Sauerteig-Fladenbrot) z.B. aus dem hochwertigen Teffmehl ist die Basis praktisch jeder Mahlzeit und mittlerweile auch bei Sportlern hoch im Kurs
  • das würzig scharfe Berbere ist das prägende Gewürz für die ganze Region des Kontinents und unvergleichlich im Geschmack mit den europäischen Paprikasorten
  • vielfältige und vollwertige vegetarische Gerichte
  • schmackhafte Fleischgerichte
  • Das äthiopische Hochland ist das Heimatland des Kaffees
  • Aber auch der Honigwein (Met) und die Braukunst der Nubier suchen ihresgleichen



Geprüfte Herkunft und kontrollierte Qualität

Um eine konstant hohe Qualität sicherstellen zu können, kaufen wir unsere Rohstoffe direkt im Ursprungsland ein. Jahrelange Erfahrung ist notwendig, um vor Ort eine fachkundige Auswahl treffen zu können. Deshalb arbeiten wir ausschließlich mit ausgesuchten Produzenten, die unsere hohen Qualitätserwartungen erfüllen. Regelmässig werden unsere Produkte von einem unabhängigen Lebensmittellabor auf mögliche Kontaminanten geprüft - und für gut befunden. Wir bauen unser Sortiment laufend aus.

Wir bauen unser Sortiment laufend aus.






* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten